Tomatsås

INGREDIENSER           1 sats
1 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
200 g passerade tomater
2 msk tomatpuré
¾ msk fond
1 tsk balsamvinäger
½ tsk oregano
½ tsk basilika
1 kr salt
½ krm svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Fräd lök i olivolja.
När den har börjat bli mjuk & genomskinlig, ha i vitlöken & fräs ytterligare 30 sekunde.
Ha i passerade tomater, tomatpuré, fond & balsamvinäger.
Låt puttra i 30 minuter.
Dra av från plattan & ha i kryddorna.

Annonser

Brunsås

INGREDIENSER           1 sats
2 tsk vetemjöl
3 dl vatten
1½ msk fond (kalv-/ox-/vilt-/kantarell-)
1 dl grädde
1 tsk worchestershiresås
1 tsk soja
½ tsk citronjuice
salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Vispa ur pannan när du stekt köttbullar eller pannbiff med mjölet.
Häll i vatten & fond & låt puttra 10 minuter
Sila & häll upp i kastrull.
Häll i grädde, worchestershiresås & soja.
Låt puttra ytterligare 10 minuter.
Smaka av med citronjuice, salt & svartpeppar.

LCHF minipizzor

INGREDIENSER
Skinka/kalkon/salami, skivor
Tomatpuré
Torkad oregano
Lök
Riven mozzarella

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 för vanlig, 180 för varmluft.
Lägg skivor av valfritt pålägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Klicka på lite tomatpuré & sprid ut med en kniv.
Strö på oregano.
Finhacka lök & lägg på.
Toppa med ost.
Grädda i ugnen i 10-15 minuter.

Glutenfri pizzabotten

INGREDIENSER           1 plåt
1 ägg
1 dl crème fraiche
1 msk vatten
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
½ tsk salt

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 180 för vanlig, 160 för varmluft.
Vispa ihop ägg, crème fraiche & vatten.
Blanda mandelmjöl, fiberhusk, bakpulver & salt & vispa i det i ägglandningen.
Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
Förgrädda i 10 minuter.
Förbered topping.
Ta ut botten & höj ugnstemperaturen till 250 för vanlig, 230 för varmluft.
Ha på tomatsås (tomatpuré blandat med torkad basilika, torkad oregano, pressad vitlök & svartpeppar), riven ost eller mozzarella, & valfri topping.
Grädda i 10 minuter.

Granola med kakao

INGREDIENSER           1 sats
2 dl mandel, grovhackade
2 dl hasselnötter, grovhackade
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
⅓ dl linfrön
1 tsk vaniljpulver
2 msk kakao
1 msk honung
3 msk kokosolja, smält

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 150 för vanlig, 130 för varmluft.
Blanda allt i bunke så att det är ordentligt omrört.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt & sprid ut blandningen.
Rosta i 20-30 minuter.
Låt svalna & häll sedan upp i väl rengjord & torr burk med lock.

Fruktkulor

INGREDIENSER           1 sats
100 g torkade aprikoser
100 g torkad mango
3 dl mandelmjöl
1 msk baobabpulver
1 msk rivet citronskal
2 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
100 g mörk choklad
riven kokos

GÖR SÅ HÄR
Mixa allt utom chokladen till en smet.
Smält chokladen.
Forma till kulor eller ägg.
Doppa dem i chokladen.
Rulla dem i choklad & strö över kokos.
Förvara i frysen & ta fram i kyl i minst 2 timmar innan servering.

Arrakskulor

INGREDIENSER           25 bollar
5 dl mandelmjöl
2 msk florsocker/sukrin melis
1 msk kakao
2 krm vaniljpulver
100 g smör, smält
2 krm arraksarom
100 g mörk choklad 90%

GÖR SÅ HÄR
Blanda mandelmjöl, socker, kakao & vaniljpulver i en bunke.
Blanda arraksaromen med smöret & blanda i resten av smeten.
Ställ in i kylen i 1 timme.
Smält chokladen.
Rulla smeten till bollar & doppa i chokladen.
Förvara i frysen, men ställ i kylen minst 2 timmar före servering.

Varm smörgåstårta

INGREDIENSER           4-6 personer
1 påse polarkaka

Lager 1
150 g rökt skinka, strimlad
200 g naturell färskost
100 g vitlöksfärskost

Lager 2
½ grillad kyckling, strimlad
200 g naturell färskost
100 g gräslöksfärskost
1 purjolök, finhackad
½ tsk sambal oelek/1 tsk sriracha

Topping
50 g riven ost
250 g körsbärstomater, halverade

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 för vanlig, 180 för varmluft.
Blanda rörorna var för sig.
Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt & placera en brödskiva på.
Bred ut lager 1 på brödet.
Lägg på en ny brödskiva ovanpå.
Bred ut lager 2.
Lägg på en ny brödskiva.
Lägg tomaterna ovanpå & strö över osten.
Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Servera med sallad.

TIPS!
Vill man ha mer tydlig smak av vitlök eller gräslök kan man ta mer av sådan färskost & mindre av den naturella.